Der Beruf des Fleischers scheint langsam ausgeschlachtet zu sein. Steiermarkweit schwinden die Fleischerbetriebe: Waren es 2009 noch 204 aktive Betriebe, zählt man Mitte August 2019 nur noch 159.
Fleischereibetriebe schwinden
Fleischermeister Erich Brand:"Man muss heutzutage vielseitig sein"
Steiermarkweit schwinden Fleischereibetriebe. Erich Brand und Franz Josef Kollar führen ihre Traditionsbetriebe dennoch erfolgreich fort.
© Barbara Kahr
