Zuerst die Früchte ernten, waschen und zerkleinern, dann Hefe hinzufügen, gären lassen, dabei stets die Temperatur überwachen und zum Schluss folgt schließlich: das Brennen. Heraus kommt ein Edelbrand, und im Falle von Günter und Robert Peer aus Leitring in der Gemeinde Wagna nun auch ein preisgekrönter.