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Unterlammer Thomas Pompernigg

Vegane Jause im wahrscheinlich kleinsten Restaurant der Südoststeiermark

Für die Idee einer 100 Prozent veganen und regionalen Buschenschankjause wurde Thomas Pompernigg der diesjährige Innovationspreis für Kulinarik verliehen. Wie die vegane Jause ankommt.
Der Artikel für Sie zusammengefasst
Diese Zusammenfassung wurde künstlich erzeugt. Wir entwickeln dieses Angebot stetig weiter und freuen uns über Ihr Feedback.
  • Thomas Pompernigg erhielt den Innovationspreis für seine 100 Prozent vegane und regionale Buschenschankjause.
  • Sein Restaurant in der Südoststeiermark ist das kleinste in Österreich und 365 Tage im Jahr ausgebucht.
  • Der Trend zu fleischlosen Gerichten ist besonders bei der jüngeren Generation stark ausgeprägt.
  • Pompernigg betreibt auch ein Resort mit Chalets und legt Wert auf regionale Köstlichkeiten aus eigenem Anbau.
  • Die Corona-Pandemie hat den Trend zu kleineren touristischen Wohneinheiten mit eigenem Wellnessbereich verstärkt.
Thomas Pompernigg und Raphaela Polt betreiben das Weingarten-Resort Unterlamm-Loipersdorf
© Broboters
Thomas Pompernigg und Raphaela Polt betreiben das Weingarten-Resort Unterlamm-Loipersdorf
© Broboters
Peter Seebacher
12. August 2025,
18:00 Uhr

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