Im Hinterkopf hatte die Judenburgerin Erika Barraza de Weber schon seit Jahren ihren kulinarischen Traum vom fahrbaren Restaurant. „Ich kann nicht sagen, wie lange ich das machen wollte. Aber es ist sicher schon eine Zeit“, lacht sie. Seit rund einem Monat hat die gebürtige Mexikanerin ihren Berufstraum verwirklicht. In ihrem Foodtruck serviert sie nämlich unter dem Firmennamen „Mama’s Tacos“ feinste mexikanische Speisen.