"Mittlerweile ist es so, dass ich sage: Das hat genau so sein müssen", meint Norbert Brandner. Für den 56-jährigen Proleber schließt sich ein Kreis in seiner beruflichen Laufbahn. Vor 40 Jahren erlernte er den Koch- und Kellnerberuf beim Brücklwirt in Niklasdorf. Nach vielen Jahren, die ihn auch ins Ausland führten, kehrte Brandner nun wieder zurück. Jetzt verleiht er den Gerichten im Brücklwirt seine höchstpersönliche Gewürznote – als Küchenchef.