Wenn man diese lange Pause mit Zuversicht würzen kann, hat das wohl mit einem Cocktail aus Gesundheit, wirtschaftlicher Stärke und Geborgenheit zu tun. Und der Fähigkeit, nach vorne zu schauen. Vielen Wirten in Graz und Umgebung gelingt das – sie investieren gerade jetzt. Andere reagieren mit Kreativität und Galgenhumor.