Wo vermengen sich aristokratische, kirchliche und waldbäuerliche Spuren, verbrämt mit bodenständiger Gastronomie und einer leisen Ahnung von Altengland? Das gibt es nur in einer Gasse von Graz. Durchstreiften wir zuletzt die Bürgergasse, biegt Paula nun zielstrebig, immer ihrer Schnauze nach, in die schon im Mittelalter entlang der Stadtmauer angelegte Burggasse ein.