Das Gesicht zur Vorfreude trägt ein Grinsen und gehört Joachim Forstner. Gemeinsam mit seiner Mutter Manuela öffnet er vor dem Start seines neuen Restaurants „Jay‘s“ die Pforten für die Kleine Zeitung – und gewährt nicht nur erste Blicke auf Brauntöne beim Interieur, flache Lampenschirme samt „Unterschrift“ sowie gschmackige Grüße aus der Küche: Forstner, Hausherr und Chefkoch im fünften Stock des Steirerhofs auf dem Grazer Jakominiplatz, strahlt zudem mit seiner weißen Weste um die Wette. „Wir freuen uns riesig, dass es losgeht.“
Es ist jener Betrieb, der die Nachfolge des „Area 5“ antritt. „Früher war es ein Lokal von Studierenden für Studierende, jetzt wird es eines von Profis für Genießer“, hatte Forstner angekündigt. Also hat er an Fleischtiger unter anderem beim Beef Tatar oder bei Burger-Variationen genauso gedacht wie an Fischliebhaber (etwa beim frittierten Sushi-Reis mit Thunfisch-Tatar) und an Freunde des Gemüsebeets (Wie wär‘s mit einem gelben Curry?). Das und mehr tischt man im Restaurant oder auch auf der Dachterrasse auf – außer montags hat man täglich ab 11 Uhr offen. Los geht es offiziell – nach einem Softopening – am Freitag, dem 13. „Ein Glückstag für alle Gastroliebhaber, Genussmenschen und Feinschmecker.“
Vapiano siedelt nicht nur
Auch auf dem Sparkassenplatz, neben dem Grazer Congress, legt man am Montag eine Pause ein – jedoch dauerhaft: Am Sonntag, den 15. März, ist das Vapiano zum letzten Mal geöffnet. Anschließend bereitet man ja den Umzug mit Pasta, Pizza und Co in die früheren Flächen des Burgerlokals „Swing Kitchen“ in der Kaiserfeldgasse vor (wir berichteten). Dort soll der Neustart Ende April erfolgen, so Vapiano-Österreich-Chef Philipp Zinggl – und er verrät ein weiteres Engagement in Graz: Mit der Eigenmarke „Fat Monk – Deli Bowls“ übernimmt man ab Mai auch die kürzlich geschlossenen Räume von WikiWikiPoke, gleich gegenüber vom Kunsthaus.
