Auf den Schnee folgt das Eis aus dem Stanitzel. Die Temperaturen klettern nach oben, am Freitag könnten es sogar 20 Grad Celsius werden. Und passend dazu kommt das Gefrorene wieder aus dem Becher: Die Eissalons in Graz und Umgebung öffnen jetzt nach und nach ihre Türen.
Schon zu Beginn der Semesterferien kehrte die Eisperle an den Standorten in der Kaiserfeldgasse und in der Färbergasse aus der Winterpause zurück. „Der Schneesturm hat uns – wie alle – überrascht, aber die Kunden sind sogar trotzdem gekommen“, erzählt Gründerin Mariane Leyacker-Schatzl. Am Freitag eröffnen auch die Standorte Jakominiplatz und Conrad-von-Hötzendorf-Straße mit zwei neuen Eissorten wieder. „Rumrosinen-Mohndeluxe“ etwa war eine Idee einer Mitarbeiterin. „Alle Sorten entstehen durch Ideen von Menschen, die unseren Weg begleiten“, verrät die Unternehmerin. Eine Kugel Eis kostet bei der Eisperle übrigens 2,90 Euro. Hinter jeder Kugel stecke ein großer Aufwand. Zusätzlich zu den Standorten ist Eisperle auch bei Spar vertreten. Da will man heuer auch österreichweit bekannter werden.
Auch das „Purkarthofer-Eis“ in Fernitz gibt es jetzt wieder, eine neue Eis-Zeitrechnung beginnt. „Unsere Eisvitrine strahlt, die Sonne zeigt sich – und wir sind sowas von bereit für die neue Saison. Let the Eiszeit begin“, heißt es in einem Posting auf Instagram. Nur bei nassem oder kaltem Wetter bleibt der Eispavillon kurzfristig doch zu.
Neuer Standort, neuer Franchise-Nehmer
Am Mittwoch (25. Februar) ist es bei „Der Eissalon“ im Augartenpark soweit: Dann wandern altbewährte und neue Eissorten wie Mango Sticky Rice oder Acai über die Vitrine. Der Standort in der Straßganger Straße ist schon offen, am 7. März folgt jener in der Stubenberggasse. Zusätzlich zu ein paar neuen Eissorten plant das Unternehmen einen neuen Standort in St. Stefan ob Stainz (Bezirk Deutschlandsberg). Der soll noch im Frühjahr aufmachen. Dass die Preise in der Produktion gestiegen sind, merkt auch „Der Eissalon“. „Es ist einfach so, wir wissen es und können damit umgehen“, sagt Lisa Zückert, verantwortlich für Personal und Filialen. Den Kunden kostet eine normale Kugel heuer 2,50 Euro, 2,90 Euro die Mischkugel.
Am Freitag (27. Februar) ist die Winterpause auch beim Grazer Unternehmen „Yokos“ vorbei. Dann gibt es am Standort in der Herrengasse wieder Frozen Yogurt mit gefühlt unzähligen Toppings, offiziell sind es übrigens rund 50. Der Standort in der Sporgasse wird erst in ein paar Wochen aufsperren. „Wir sind gerade mit potenziellen Franchise-Nehmern in finalen Gesprächen“, verrät Hermann Pacher von „Yokos“. Ein kleiner Becher kostet wie im Vorjahr 4,90 Euro. „Das entspricht etwa zwei Kugeln Eis“, so Pacher.
Seit 20 Jahren hat Charly Temmel den ersten Montag im März rot markiert: Und auch heuer startet „Temmel“ am 2. März mit einer großen Eröffnung am Standort in der Herrengasse in die neue Eissaison. Je nach Wetter öffnen die anderen Standorte auch, sonst folgen sie einen Tag später. Der Termin hat sich für den Unternehmer bewährt. „Im Februar fällt meistens noch Schnee, im März wird das Wetter schöner.“ Und er weiß auch: „Als Unternehmen muss ich mich jedes Jahr bemühen, dass ich nicht nur Kunden halte, sondern auch neue dazukommen. Das geht nur mit guter Qualität und Mitarbeitern, die freundlich sind“, sagt Charly Temmel.
Mehrwegbecher und neuer Flagship-Store
Nächste Woche (6. März) gibt es auch wieder das erste Sax-Eis. Offizielle Eröffnung ist am 8. März anlässlich des Weltfrauentages. „Das passt immer gut zusammen“, sagt Anton Edelsbrunner. Denn SaxEis ist Teil von „Sast“, einer gemeinnützigen Organisation inklusive einem Frauenbeschäftigungsprojekt. 2,40 Euro kostet heuer eine Kugel Eis. Und die gibt es ab Mitte, Ende April auch an einem neuen Standort: Bei den Reininghausgründen eröffnet der „SaxEis-Marktstand“. Nach einem Pilotprojekt im Vorjahr will man heuer das Eis im Mehrwegbechern anbieten (zusätzlich zu den Stanitzeln). Die können dann in jeder Filiale zurückgegeben werden. „Das macht auch 100.000 Becher im Jahr aus“, so Edelsbrunner. Zusätzlich dazu wird gerade an einem weiteren großen Projekt gefeilt: Im Raum Graz soll auf rund 200 Quadratmetern ein „SaxEis-Waffelhaus-Flagshipstore“ entstehen. Geht es nach Plan, sollen die Umbauarbeiten in sechs Wochen beginnen, im Herbst soll er fertig sein. Wo? Das lässt sich Edelsbrunner noch nicht entlocken.
