Von wegen Urlaub oder hitzefrei: Den Sommer 2025 nutzt Daniel Edelsbrunner nicht nur, um sein Drei-Hauben-Restaurant „Kupferdachl“ in Premstätten komplett umzubauen. Vielmehr erweitert er dieses um eine zweite Schiene: Gemeinsam mit Sandra Scherbinek tischt er zusätzlich „Das Edelsbrunner“ auf – und somit künftig von Donnerstag bis Samstag ein 4- bis 7-Gang-Menü ab 115 Euro. „Durch den Umbau können wir unseren Gästen noch mehr Qualität, Gemütlichkeit und Service bieten“, ist Edelsbrunner überzeugt. Rund eine halbe Million Euro investiert der Gastronom, unter anderem in einen begehbaren Weinschrank. Das neue Restaurant bietet im Innenbereich bis zu 50 Plätze, das Gourmetrestaurant „Das Edelsbrunner“ 14 Plätze – beides kann ab 6. August verkostet werden.