Was passiert mit dem Trinkgeld? Diese Frage erhitzt derzeit die Gemüter und Gastronomie – auch in der Steiermark. Auslöser waren zuletzt hohe Nachforderungen der Österreichischen Gesundheitskasse (ÖGK) an Gastronomiebetriebe. Der Grund: Das in der Sozialversicherung pauschal veranschlagte Trinkgeld wurde deutlich überschritten.