Die Weinsorte „Österreich Weiß“ ist zu Zeiten der k.u.k. Monarchie bekannt und beliebt gewesen. In den 1920er Jahren fiel die Sorte jedoch der Reblaus zum Opfer und verschwand hierzulande fast vollständig. Erst in den 1980er Jahren tauchte die Sorte durch Zufall auf dem Weingut Gerdenits im burgenländischen Hornstein wieder auf. Seinen Ursprung hat der edle Tropfen allerdings im steirischen Hitzendorf. Um den historischen Weißwein wieder in die Heimat zu bringen, hat es sich das Ehepaar Ilse und Rudi Pötscher zur Aufgabe gemacht, den Wein des gesamten Ertrages aus dem Burgenland aufzukaufen. Dieser „Österreich Weiß“ ist im Gasthaus Kirchenwirt von Hitzendorf erhältlich.