Das Gastro-Sterben in der Steiermark schreitet voran. Bereits 16 Gastro-Betriebe schlitterten 2024 in die Insolvenz. Im Vorjahr gingen 93 Wirtshäuser in der Steiermark pleite und mussten schließen. Hohe Betriebskosten, erhöhte Grundproduktpreise, Fachkräftemangel und veränderte Personalwünsche werden immer wieder als Hauptgründe genannt. In der Steiermark kämpft man nun für das Kulturgut „Wirtshaus“.
Gastro-Sterben
Spitzenkoch Heinz Reitbauer: „Seit vielen Jahren liegt vieles im Argen“
Der Top-Gastronom Heinz Reitbauer junior im Gespräch zum Wirtesterben in der Steiermark, Personalmangel, verschobene Prioritäten und eine positive Zukunft.
© Marija Kanizaj
