Sterntaler
Mehrere Mürbteigsterne werden übereinander geklebt.
Zutaten
15 dag Butter
7,5 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Rum
1 Ei
15 dag Mehl
15 dag Haselnüsse, gemahlen
Außerdem
Staubzucker
Vanillezucker
Marmelade
Zubereitung
1. Die zimmerwarme Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig aufschlagen. Rum und Ei unterrühren. Nun noch Mehl und Nüsse einarbeiten.
2. Den Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank rasten lassen. Den Teig sehr dünn ausrollen. Sterne in drei verschiedenen Größen ausstechen.
3. Die Kekserln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und eine knappe halbe Stunde kalt stellen.
4. Inzwischen das Backrohr auf 150 Grad vorheizen. Die Kekse ins
Rohr schieben und etwa zehn Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Das Gelee cremig rühren und in ein festes Nylonsackerl geben. Eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Mitte der größeren Sterne etwas Gelee spritzen. Die Sterne so aufeinandersetzen, dass die „Strahlen“ versetzt sind. Mit einem Tupfer Gelee garnieren und mit Staubzucker bestreuen.
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