Nach dem Guide "A la Carte" Anfang des Monats wurde heute in Wien feierlich der "Falstaff-Guide 2023" präsentiert. Und auch wenn es die wenigsten unter den Herd-Artistinnen und Herd-Artisten zugeben würden: die Aufregung ist vor der Bekanntgabe doch meist recht groß. Und je nachdem, wie denn die meist hoch motivierten Köchinnen und Köche abschneiden, taucht jährlich die Frage auf, wie fair, sinnvoll und geschäftsfördernd die Bewertungen für Spitzenköche sind.