Kündigen, was der Personalstand hergibt: Dieser Reflex vieler Arbeitgeber angesichts der Unsicherheiten im März 2020 ließ den ersten Lockdown zum Super-GAU für den Arbeitsmarkt werden. Allein 90.000 Gastronomie-Mitarbeiter fanden sich dort wieder, wo sie nie hinwollten: auf der Straße.