Rezepttipp

Schokoladen-Dessert mit Honig und Topfen

Es ist endlich einmal wieder Zeit für Süßes. Der Geschmack ist natürlich wichtig, aber vor allem muss auch die Optik bei solchen Teilchen mitspielen. Joachim Gradwohls Rezept kann doppelt überzeugen.

Zutaten für 6 Personen:

100 g Schokolade
130g Butter
120g Zucker
4 Dotter
140g Nüsse oder Mandeln
20g Mehl
4 Eiweiß
150g Topfen
100ml Obers
3 EL Honig
1 Vanilleschote
1 Zitrone
Frische Beeren zum Dekorieren

So wird’s gemacht

Schoko-Herzen

Butter mit etwas Zucker schaumig rühren, die Dotter als auch die geschmolzene Schokolade beigeben. Den restlichen Zucker mit den Eiklar schaumig schlagen und mit dem Mehl unter die Dottermasse heben. Bei 170° ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit einem Keksaustecher Herzen ausstechen.

Honig-Topfencreme

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut glatt rühren.
Die Topfencreme in einen Spritzsack füllen und auf die Schokoherzen dressieren und mit frischen Beeren dekorieren.