Wenn drei Spitzenwinzer und einer der besten Köche Österreichs gemeinsame Sache machen, darf man sich in Vorfreude die Hände reiben. Seit Jahren arbeiten Dreihaubenkoch Didi Dorner und die Winzer Günther Schönberger, Weingut SchönbergerMörbisch am See, Hannes Sabathi vom gleichnamigen Weingut in Gamlitz und Gregor Schup vom Familienweingut und Heurigen aus Guntramsdorf schon am guten Ton in Sachen Wein. Seit Dorners Zeiten im Hirschenwirt begleiten ihn die drei Winzer bereits.