Drei Michelin-Sterne gab es in diesem Jahr für das Steirereck in Wien – das ist mehr als eine Auszeichnung für kulinarische Perfektion. Hinter dem Erfolg steht eine klare Philosophie, getragen von den Menschen, die diesen Ort jeden Tag mit Leben erfüllen. Birgit Reitbauer, Chefin des Hauses, spricht im Interview über den Wert treuer Mitarbeiter, familiäre Führung, Motivation und die Zukunft der österreichischen Institution.