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SelbstversuchBei diesem Job dreht sich alles um die Wurst

Unmengen an Würsten gehen auf der St. Veiter Wiesn über die Theke. Redakteurin Michaela Auer meldete sich zum Küchendienst in der Pfandl-Hütte.

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St. Veiter Wiesenmarkt - Bratwurst Selbstversuch - Oktober 2018
Am Grillrad brutzeln die Würste von selbst © Markus Traussnig
 

Würstl zu braten oder Koteletts, das ist ja keine Kunst. Daheim halt, für vier Leute, oder so. In einer Wiesenmarkthütte mit 400 Sitzplätzen – wie bei Fleischermeister Konrad Pfandl, sieht die Sache anders aus. Als Laie in den Küchendienst „integriert“, wirft man diesen sicher kräftig über den Haufen.

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