Unser Ziel ist, den Slow-Food-Gedanken in der Region Gailtal-Lesachtal bekannter zu machen. Erreichen wollen wir das vor allem mit unseren kulinarischen Veranstaltungen, mit denen wir die Slow Food-Gesinnung schon lange leben“, erzählt Herwig Ertl, Edelgreißler und „Drehscheibe“ für kulinarische Insider-Tipps im Alpen-Adria-Raum.