Alle zwei Wochen wird bei den Unterguggenbergers beim Jöhrer in Tscheltsch Brot gebacken. Kürzlich war es wieder soweit. Vormittags wurden die ersten 18 Laibe verarbeitet. Nun folgt abermals dieselbe Anzahl. Beim Öffnen der Haustür strömt einem der Duft des frischen Brotes entgegen. Tochter Bianca steht in der Küche und formt die Laibe für den nächsten Backgang. „Unser Brot wird nur mit Sauerteig gebacken, der am Vortag mit Mehl und Wasser vorbereitet wird“, erzählt die Jungbäuerin. Sie wird den Jöhrerhof, der im kommenden Jahr sein 300-jähriges Bestehen feiert, einmal weiterführen.