Der „Gault Millau“ Österreich bewertet seit heuer nach dem internationalen Punkte- und Haubensystem. Das heißt, der gelbe Restaurantführer vergibt nun fünf Hauben statt vier. „Das bedeutet, für uns gibt es eine neue, viel differenziertere Betrachtung“, sagt Josef Trippolt, Spitzenkoch aus Bad St. Leonhard. Für ihn persönlich heißt es für 2020: Er darf sich nun mit drei Hauben schmücken.