Aufstehen vor fünf Uhr, hinaus aufs Spargelfeld am Fluss Lavant. Folie hoch und dann der Aha-Effekt: Da blitzen sie heraus, die dicken Spargelspitzen. Weiß sind sie und gestochen zeigen sie keine "Rostflecken". Hannes Jäger - vulgo Kammerhofer - ist zufrieden: "Mitte Mai entfaltet der Spargel seine ganze Üppigkeit und seinen besten Geschmack." König Spargel bittet zu Tisch.