Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Das gilt auch für das Steinbier, das einstige "Volksgetränk Nummer 1" der Kärntner. Als "gesundes, nahrhaftes, durststillendes und stärkendes Getränk" wurde es Überlieferungen zufolge hochgelobt. Ein gewisser Joseph Kyselak, seines Zeichens Reiseliterat und Hofkammerbeamter, konnte dem Gerstensaft bei einem Aufenthalt 1825 in Kärnten so rein gar nichts abgewinnen, bezeichnete er das Bier, "als das elendste Getränk, welches je auf der Welt gekünstelt werden kann".