Wenn heute wieder nach langer Zeit Biobauern aus Kärnten, Steiermark, Slowenien, Friaul und Istrien auf Konsumenten treffen – unter Einhaltung der Corona-Auflagen - und beim 1. Alpen Adria Biomarkt in St. Michal ob Bleiburg ihre Waren anbieten können, ist das Verdienst von Stefan Merkač. Mit derlei Aktivitäten hat der Biologe mit Zusatzausbildung zum Ökowirt Erfahrung, hat er doch jahrelang das Alpe Adria Biofest in Klagenfurt und grenzüberschreitende Fachsymposien mitorganisiert.