Kraut Puffer mit Gemüsesalsa
Ein köstliches Herbstgericht mit viel Gemüse und Vitamin C: Kraut Puffer mit Gemüsesalsa.
Kraut Puffer mit Gemüsesalsa
Ein vitaminreiches Herbstgericht landet heute auf den Tellern von cookingCatrin! Die gesunden Puffer sind der ideale Begleiter für herbstliche Wanderungen und eignen sich besonders als gesundes Abendessen.
Foodbloggerin cookingCatrin serviert knusprige Kraut Puffer mit bunter Gemüsesalsa. Die große Menge an Gemüse, die hier drin steckt, vertreibt selbst den größten Herbstblues und versorgt uns in der kalten Jahreszeit mit Vitaminen und wertvollen Nährstoffen. Paprika, Radieschen und Kräuter verarbeiten wir ruck-zuck zur Salsa. Den cremigen Sauerrahm-Dip haben wir ebenso schnell angerührt und dieser eignet sich wunderbar zum Dippen des Hauptakteurs in diesem Rezept: die Kraut Puffer. Knackiges Weißkraut, gut gewürzt und fein gerieben, dazu Basiszutaten wie Haferflocken und Mehl und fertig sind die Puffer auch schon.
Zutaten
Für die Gemüsesalsa:
Je ½ gelbe, grüne & rote Paprika
½ Bund Radieschen
½ Bund Petersilie
Salz & Pfeffer
Für den Sauerrahm-Kräuterdip:
200 g Sauerrahm
50 g Tiefkühl Schnittlauch oder Petersilie
Salz & Pfeffer
Für die Krautpuffer:
¼ Kopf HOFER Weißkraut {entspricht 450 g}
1 Zwiebel
Etwas Kümmel
Salz & Pfeffer
2 Eier {Größe M}
3 EL Haferflocken
100 g Mehl
Etwas Paprikapulver
Etwas Gemüsegewürz
5 EL Olivenöl zum Ausbacken
Die komplette Anleitung finden Sie im Video oder auf cookingcatrin.at