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Ein Besuch in der New Yorker Backstube

Die gebürtige Grazerin Heidi Riegler beliefert ganz USA mit österreichischen Keksen. Ein Besuch in ihrer Backstube in Baldwin, New York.

vor 3 Jahren23. Mai 2023 um 10:51

Graz-Umgebung Graz

Das Geschäft mag auf den ersten Blick unscheinbar wirken, aber der Schein trügt. Das steht spätestens fest, wenn man die Tür öffnet und einen der köstliche Duft von Linzertorte und anderen österreichischen Spezialitäten begrüßt - und das mitten in den USA. Genauer gesagt in Baldwin, eine rund 45 Minuten lange Zugfahrt von New York entfernt.

In der Backstube ist Heidi Riegler mit ihren Mitarbeiterinnen Winnie und Blanca eifrig am Werkeln.

Riegler hat sich mit ihrem Unternehmen, der "Vienna Cookie Company", auf österreichische Desserts spezialisiert.

Die Namenswahl fiel damals auf "Vienna", weil "Austria" in den USA oft zu gerne mit "Australia" verwechselt wird. Und: Wien ist bekannt für die Spezialitäten und Kaffeehauskultur.

Riegler selbst ist gebürtige Grazerin, die 1994 ihren Master of Fine Arts in den USA abgeschlossen hat und anschließend gut 20 Jahre in New York in der Öffentlichkeitsarbeit tätig war. „Nebenbei habe ich begonnen, zu backen. Ich wollte einmal etwas anderes machen“, erzählt Riegler.