Ischgler Spitzenkoch sieht "Mittelklasse-Restaurants" wegbrechen

Unter anderem aufgrund von Teuerung und Arbeitskräftemangel werde in der Gastronomie die Schere zwischen "Gehoben" und "Mittel" immer weiter auseinander gehen, sagt Benjamin Parth. Die Politik müsse in dieser Sache "sehr dringend handeln".

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