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Topfennockerl mit Waldbeeren aus der Kochkiste

Name: Topfennockerl mit Waldbeeren aus der Kochkiste
Ingredients: 0.25 kg Topfen; 1 EL Mehl; 1 EL Grieß; 1 Ei; Prise Salz

Einfach, locker und unglaublich gschmackig – Topfennockerl und warme Beeren sind eine perfekte Nachspeise an kalten Wintertagen. Dazu passen traditionell sehr gut Nussbrösel.

Zutaten

Nockerl

Zutaten

0,25 kg Topfen
1 EL Mehl
1 EL Grieß

1 Ei
Prise Salz

Waldbeeren

Zutaten

0,25 l Ribiselsaft
2 EL Zucker

1 EL Puddingpulver
0,25 l gemischte Beeren

Zubereitung

Nockerl

Alle Zutaten schnell zu einem Teig verrühren. Mindestens 1/2 Stunde rasten lassen. In leicht gesalzenem, heißem Wasser Nockerln einlegen. Hochsteigen lassen. Danach in der Kochkiste ziehen lassen.

Waldbeeren

Ribiselsaft erhitzen und mit angerührtem Puddingpulver leicht binden. Gefrorene Beeren dazugeben und in der Kochkiste ziehen lassen.