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Fleischer hadern mit Personalmangel und Nachwuchssorgen

Seit Jahren hält der negative Trend an: Steiermarkweit schwinden Fleischerbetriebe. Auch in der Südweststeiermark haben Fleischer mit Personalnot und ausbleibenden Lehrlingen zu kämpfen.

Franz Josef Kollar führt mit seiner Frau Sabine Kollar die Fleischmanufaktur in Deutschlandsberg in elfter Generation
© KK
Franz Josef Kollar führt mit seiner Frau Sabine Kollar die Fleischmanufaktur in Deutschlandsberg in elfter Generation
Andrea Jerkovic