[{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/87q9c1-reiters-reserve-06110_1658384522832835.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/reiters-reserve-06110_1658384522832835.jpg","alt":"Die Kühe, die das ganze Jahr auf Koppeln gehalten werden, werden von landwirtschaftlichen Mitarbeitern des Resorts betreut","title":"","caption":"Die Kühe, die das ganze Jahr auf Koppeln gehalten werden, werden von landwirtschaftlichen Mitarbeitern des Resorts betreut","source":"MAXUM","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/139zho-reiters-reserve-06600_1658384525696266.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/reiters-reserve-06600_1658384525696266.jpg","alt":"In Mutterkuh-Haltung mit Natursprung und tiergerecht auf Weiden und Almen werden im Reiters Reserve Angus-Rinder und einige seltene Rassen gezüchtet","title":"","caption":"In Mutterkuh-Haltung mit Natursprung und tiergerecht auf Weiden und Almen werden im Reiters Reserve Angus-Rinder und einige seltene Rassen gezüchtet","source":"KK","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/qbzxmg-reiters-reserve-fuchs_1658384526947594.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/reiters-reserve-fuchs_1658384526947594.jpg","alt":"im Jahr 2019 wurde eine eigene Hofschlachtung gebaut. Diese dient zur stresslosen Schlachtung und zur nachhaltigen Verarbeitung des gesamten Rindes. Auch Executive Chef Gangl legt selbst Hand an","title":"","caption":"im Jahr 2019 wurde eine eigene Hofschlachtung gebaut. Diese dient zur stresslosen Schlachtung und zur nachhaltigen Verarbeitung des gesamten Rindes. Auch Executive Chef Gangl legt selbst Hand an","source":"Juergen Fuchs","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/xzj5h8-reiters-reserve-fuchs2_165838452810564.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/reiters-reserve-fuchs2_165838452810564.jpg","alt":"Mit einem scharfen Messer wird die dunkle Kruste abgeschnitten und danach offenbart sich die intensiv dunkelrote Farbe des gereiften Fleisches","title":"","caption":"Mit einem scharfen Messer wird die dunkle Kruste abgeschnitten und danach offenbart sich die intensiv dunkelrote Farbe des gereiften Fleisches","source":"Juergen Fuchs","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/7ygwtq-reiters-reserve-fuchs3_165838452934114.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/reiters-reserve-fuchs3_165838452934114.jpg","alt":"Das Dry-Aged-Filet gilt als das edelste Stück vom Rind. Das besondere Fleisch ist Teil des Rinderhinterviertels, genauer gesagt der Lendenmuskel des Rindes. Der Muskelstrang wird kaum bewegt und zeichnet sich daher durch seine zarte Konsistenz aus.","title":"","caption":"Das Dry-Aged-Filet gilt als das edelste Stück vom Rind. Das besondere Fleisch ist Teil des Rinderhinterviertels, genauer gesagt der Lendenmuskel des Rindes. Der Muskelstrang wird kaum bewegt und zeichnet sich daher durch seine zarte Konsistenz aus.","source":"Juergen Fuchs","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false}]

Reife Leistung

Helmuth Gangl reift Fleisch selbst