Zusammenhang von Nitriten und Krebsrisiko festgestellt
Vor allem verarbeitetes Fleisch könnte das Risiko von Darmkrebs erhöhen, warnt französische Gesundheitsbehörde. Die Stoffe werden bei der Verarbeitung verwendet, um die Erzeugnisse haltbar zu machen oder ihnen ihre rote Farbe zu geben.
