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So kämpft Szenewirt Billy Wagner um neue Mitarbeiter

Geht es nach Billy Wagner, gibt es keinen Fachkräftemangel. Nur Mangel an attraktiven Arbeitgebern. Der brutal-lokale Berliner Wirt des „Nobelhart & Schmutzig“ über eine Gedankenumkehr.

Der ehemalige Sommelier gibt sich gerne lässig und exzentrisch
© Christof Hütter/Ballguide
Der ehemalige Sommelier gibt sich gerne lässig und exzentrisch
Georg Hoffelner
Themenlead Kulinarik