Der Trend zum Vegetarismus und Veganismus hinterlässt auch in Villach seine Spuren. In Zeiten von Klimakrise und bewussterem Umgang mit der Natur bieten Lokale vermehrt vegane Speisen an. Rein vegan ist aber nur vereinzelt anzutreffen.
Der Trend zum Veganismus ist langsam und schleichend. Aber immer mehr Lokale in Villach setzen auf ein zusätzliches veganes Angebot. Der Parmesan hier ist auf pflanzlicher Basis
