[{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/dy8h8l-AdobeStock_78408534_1627050761434309_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_78408534_1627050761434309_v0_h.jpg","alt":"Agavendicksaft | Hier wird der Saft mexikanischer Agaven abgezapft und zu Sirup eingekocht. Agavendicksaft enthält aber einen sehr hohen Anteil an Fructose, was eher negativ zu bewerten ist, da ein zu hoher Fructosekonsum mit der Entstehung des Metabolischen Syndroms in Verbindung gebracht wird.","title":"Agavendicksaft","caption":"Hier wird der Saft mexikanischer Agaven abgezapft und zu Sirup eingekocht. Agavendicksaft enthält aber einen sehr hohen Anteil an Fructose, was eher negativ zu bewerten ist, da ein zu hoher Fructosekonsum mit der Entstehung des Metabolischen Syndroms in Verbindung gebracht wird.","source":"ondrooo - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/iq4sev-AdobeStock_61593982_1627050850103241_v1_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_61593982_1627050850103241_v1_h.jpg","alt":"Honig | Honig hat einen höheren Wasseranteil und so einen etwas niedrigeren Zucker- und Energiegehalt. Aus rein gesundheitlicher Sicht bietet er keine großen Vorteile gegenüber Zucker. Einzig der regionale Aspekt kann hier ein Argument sein, da viele österreichische Produzenten hochwertigen Honig herstellen.","title":"Honig","caption":"Honig hat einen höheren Wasseranteil und so einen etwas niedrigeren Zucker- und Energiegehalt. Aus rein gesundheitlicher Sicht bietet er keine großen Vorteile gegenüber Zucker. Einzig der regionale Aspekt kann hier ein Argument sein, da viele österreichische Produzenten hochwertigen Honig herstellen.","source":"Nitr - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/eb9duk-AdobeStock_226768920_162705098171072_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_226768920_162705098171072_v0_h.jpg","alt":"Stevia | Stevia zählt zu den Süßstoffen und wird industriell aus den Blättern der Pflanze „Stevia rebaudiana“ gewonnen. Der Süßstoff liefert keine Kalorien und schmeckt 250-mal süßer als Zucker. Um einen natürlichen Süßstoff handelt es sich nur dann, wenn die Blätter der Pflanze verarbeitet werden. Alles andere durchläuft ein industrielles Verfahren.","title":"Stevia","caption":"Stevia zählt zu den Süßstoffen und wird industriell aus den Blättern der Pflanze „Stevia rebaudiana“ gewonnen. Der Süßstoff liefert keine Kalorien und schmeckt 250-mal süßer als Zucker. Um einen natürlichen Süßstoff handelt es sich nur dann, wenn die Blätter der Pflanze verarbeitet werden. Alles andere durchläuft ein industrielles Verfahren.","source":"Tatiana - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/9rii44-MEDIArt-Andreas-Uher-Vegisan-Produktaufnahmen-Zutaten-Inhaltsstoffe-Freisteller_1627051118861773_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/-MEDIArt--Andreas-Uher-Vegisan-Produktaufnahmen-Zutaten-Inhaltsstoffe-Freisteller_1627051118861773_v0_h.jpg","alt":"Reissirup | Reissirup stammt ursprünglich aus Japan und wird auch Reishonig genannt. Er liefert mit 300 Kilokalorien pro 100 Gramm etwas weniger Energie als Zucker. Außerdem besitzt er weniger Süßkraft. Zu berücksichtigen: Reissirup wird meist importiert und hat daher einen langen Transportweg hinter sich, wenn er im Regal landet.","title":"Reissirup","caption":"Reissirup stammt ursprünglich aus Japan und wird auch Reishonig genannt. Er liefert mit 300 Kilokalorien pro 100 Gramm etwas weniger Energie als Zucker. Außerdem besitzt er weniger Süßkraft. Zu berücksichtigen: Reissirup wird meist importiert und hat daher einen langen Transportweg hinter sich, wenn er im Regal landet.","source":"Wolfgang - stock.adobe.com (MEDIArt | Andreas Uher)","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/3jd9th-AdobeStock_164566005_1627051221713719_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_164566005_1627051221713719_v0_h.jpg","alt":"Kokosblütenzucker | Kokosblütenzucker wird aus den Blüten der Kokosnuss gewonnen und liefert in etwa gleich viel Kalorien wie Zucker. Ein Marketingargument ist hier der niedrige Glykämische Index, der den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt. Der höhere Vitamin- und Mineralstoffgehalt, ist ernährungsphysiologisch nicht relevant. Außerdem ist dieses Produkt relativ teuer.","title":"Kokosblütenzucker","caption":"Kokosblütenzucker wird aus den Blüten der Kokosnuss gewonnen und liefert in etwa gleich viel Kalorien wie Zucker. Ein Marketingargument ist hier der niedrige Glykämische Index, der den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt. Der höhere Vitamin- und Mineralstoffgehalt, ist ernährungsphysiologisch nicht relevant. Außerdem ist dieses Produkt relativ teuer.","source":"Ideenkoch - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/gn72gl-AdobeStock_225698216_1627051341844740_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_225698216_1627051341844740_v0_h.jpg","alt":"Ahornsirup","title":"Ahornsirup","caption":"","source":"chamillew - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/apzc4j-AdobeStock_93835274_1627051440591698_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_93835274_1627051440591698_v0_h.jpg","alt":"Xylit | Xylit liefert weniger Energie als Zucker, kann in hohen Mengen aber zu Durchfall und Blähungen führen. Obwohl Xylit nicht ausschließlich aus Birken gewonnen wird, ist es unter dem Namen „Birkenzucker“ bekannt. Hergestellt wird Xylit häufig aus landwirtschaftlichen Reststoffen.","title":"Xylit","caption":"Xylit liefert weniger Energie als Zucker, kann in hohen Mengen aber zu Durchfall und Blähungen führen. Obwohl Xylit nicht ausschließlich aus Birken gewonnen wird, ist es unter dem Namen „Birkenzucker“ bekannt. Hergestellt wird Xylit häufig aus landwirtschaftlichen Reststoffen.","source":"katharinarau - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/gubsit-AdobeStock_239328611_1627051528074271_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_239328611_1627051528074271_v0_h.jpg","alt":"Kandisin | Kandisin ist als Alternative zum herkömmlichen Zucker sehr beliebt und enthält keine Kalorien. Dabei handelt es sich um eine Mischung der Süßstoffe Cyclamt und Saccharin. Das ist eine besonders süße Mischung: eine Tablette hat etwa die Süßkraft von sechs Teelöffel Zucker.","title":"Kandisin","caption":"Kandisin ist als Alternative zum herkömmlichen Zucker sehr beliebt und enthält keine Kalorien. Dabei handelt es sich um eine Mischung der Süßstoffe Cyclamt und Saccharin. Das ist eine besonders süße Mischung: eine Tablette hat etwa die Süßkraft von sechs Teelöffel Zucker.","source":"Pixel-Shot - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/visdrq-AdobeStock_114004843_162705161672363_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/AdobeStock_114004843_162705161672363_v0_h.jpg","alt":"Erythrit | Erythrit zählt zu den Zuckeraustauschstoffen, kommt in der Natur etwa in Wassermelonen vor und wird durch Fermentieren gewonnen. Der Stoff enthält weniger Energie, besitzt aber auch nur 70 Prozent der Süßkraft von Zucker. Nimmt man größere Mengen zu sich, kann das zu Durchfall führen.","title":"Erythrit","caption":"Erythrit zählt zu den Zuckeraustauschstoffen, kommt in der Natur etwa in Wassermelonen vor und wird durch Fermentieren gewonnen. Der Stoff enthält weniger Energie, besitzt aber auch nur 70 Prozent der Süßkraft von Zucker. Nimmt man größere Mengen zu sich, kann das zu Durchfall führen.","source":"Maik Dörfert - stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false}]

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