"Bei uns legt der Bauer fest, was in die Speisekarte kommt"
Norbert Thaller aus St. Veit am Vogau gehört zu den wenigen Haubenköchen Österreichs, die einen nachhaltigen Gastronomiebetrieb führen. Im Gespräch erzählt er über seine Anfänge, warum er mit südamerikanischen Steaks experimentiert und die Coronakrise.
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