[{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/iyfue4-Angelika_Ertl_Kochbuch0081_RGB_16172897686712.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch0081_RGB_16172897686712.jpg","alt":"Die Eberraute.Sie gedeiht in nährstoffreichem Boden in voller Sonne und wird auch Cola-Kraut genannt. Einfach in Wasser legen, einen halben Tag stehen lassen und genießen. Ganz ohne Zucker oder Koffein.","title":"","caption":"Die Eberraute.Sie gedeiht in nährstoffreichem Boden in voller Sonne und wird auch Cola-Kraut genannt. Einfach in Wasser legen, einen halben Tag stehen lassen und genießen. Ganz ohne Zucker oder Koffein.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/tm9b02-Angelika_Ertl_Kochbuch0108_RGB_1617289768941108.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch0108_RGB_1617289768941108.jpg","alt":"Der Chinesische Schnittknoblauch.Er ist ein wahrer Magnet für Bienen auf Balkon, Terrasse und im Garten. Im Beet braucht das Lauchgewächs humosen,frischen Boden und volle Sonne bis leichten Halbschatten.Blätter, Zwiebeln und Blüten können für Salate, Suppen,Pesto oder Auflauf verwendet werden. Aber auch in derEierspeise schmeckt er.","title":"","caption":"Der Chinesische Schnittknoblauch.Er ist ein wahrer Magnet für Bienen auf Balkon, Terrasse und im Garten. Im Beet braucht das Lauchgewächs humosen,frischen Boden und volle Sonne bis leichten Halbschatten.Blätter, Zwiebeln und Blüten können für Salate, Suppen,Pesto oder Auflauf verwendet werden. Aber auch in derEierspeise schmeckt er.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/tmaj6k-Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0009_1617289769202522.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0009_1617289769202522.jpg","alt":"Der Giersch.Man findet den auch als „Erdholler“ bezeichneten Giersch in Gärten und Waldrändern. Blüten und Blätter können zuSuppen, Pesto, Aufstrichen oder Tee verarbeitet werden.Er wirkt stark entzündungshemmend und antibakteriell.","title":"","caption":"Der Giersch.Man findet den auch als „Erdholler“ bezeichneten Giersch in Gärten und Waldrändern. Blüten und Blätter können zuSuppen, Pesto, Aufstrichen oder Tee verarbeitet werden.Er wirkt stark entzündungshemmend und antibakteriell.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/vujdr4-Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0016_1617289769754367.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0016_1617289769754367.jpg","alt":"Die Brennessel.Oft unterschätzt, ist sie für Angelika Ertl „das heimische Superfood Nummer eins“. Die Wurzel, Samen und Kraut – hier vor allem die oberen Triebspitzen – schmecken vor allem in gedünsteter Form auf Pizza, in Smoothies und als Tee.","title":"","caption":"Die Brennessel.Oft unterschätzt, ist sie für Angelika Ertl „das heimische Superfood Nummer eins“. Die Wurzel, Samen und Kraut – hier vor allem die oberen Triebspitzen – schmecken vor allem in gedünsteter Form auf Pizza, in Smoothies und als Tee.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/cdtgr9-Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0018_1617289770000508.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0018_1617289770000508.jpg","alt":"Der Portulak.Den Portulak findet man im Garten und an Wegesrändern. Er ist reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium, wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und blutreinigend. Blätter und Blüten eignen sich für Salate, Suppen und Aufstriche.","title":"","caption":"Der Portulak.Den Portulak findet man im Garten und an Wegesrändern. Er ist reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium, wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und blutreinigend. Blätter und Blüten eignen sich für Salate, Suppen und Aufstriche.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/erasq8-Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0059_1617289770246849.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0059_1617289770246849.jpg","alt":"Die Kapuzinerkresse.Sie braucht einen nährstoffreichen Boden, durchlässigen Boden. Ertl: „Ich habe sie am liebsten am Rand des Hochbeets, wo sie runterwachsen kann.“ Sie gedeiht aber auch im Topf auf Balkon oder Terrasse.","title":"","caption":"Die Kapuzinerkresse.Sie braucht einen nährstoffreichen Boden, durchlässigen Boden. Ertl: „Ich habe sie am liebsten am Rand des Hochbeets, wo sie runterwachsen kann.“ Sie gedeiht aber auch im Topf auf Balkon oder Terrasse.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/evd63d-Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0073_1617289770495839.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0073_1617289770495839.jpg","alt":"Die Wilde Bergamotte.Als Präriepflanze hält sie hohen Temperaturen bestens stand. Ihre Blätter riechen leicht nach Minze und Thymian. Hummeln, Schmetterlinge, Bienen – die WildeBergamotte lockt sie alle an und bringt damit Vielfalt in den Garten.","title":"","caption":"Die Wilde Bergamotte.Als Präriepflanze hält sie hohen Temperaturen bestens stand. Ihre Blätter riechen leicht nach Minze und Thymian. Hummeln, Schmetterlinge, Bienen – die WildeBergamotte lockt sie alle an und bringt damit Vielfalt in den Garten.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/yj14tt-Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0147_1617289770997969.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Angelika_Ertl_Kochbuch_RGB_0147_1617289770997969.jpg","alt":"Die Vogelmiere.„Alle haben sie im Garten und alle regen sich auf“, so Ertl. Dabei kommt sie mittlerweile auch in der Spitzengastronomie zum Einsatz. Tipp der Expertin: Pinien- oder Sonnenblumenkerne anrösten, Löwenzahn dazu und Vogelmiere darüber streuen. Sie wirkt unter anderem stoffwechselanregend.","title":"","caption":"Die Vogelmiere.„Alle haben sie im Garten und alle regen sich auf“, so Ertl. Dabei kommt sie mittlerweile auch in der Spitzengastronomie zum Einsatz. Tipp der Expertin: Pinien- oder Sonnenblumenkerne anrösten, Löwenzahn dazu und Vogelmiere darüber streuen. Sie wirkt unter anderem stoffwechselanregend.","source":"© MICHAEL HOCHFELLNER PHOTOGRAPHY","agency":"Fotograf","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/bmthqs-Cover_AngelikaErtl_Kraeuter_Kochbuch_1617290219651461_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/Cover_AngelikaErtl_Kraeuter_Kochbuch_1617290219651461_v0_h.jpg","alt":"Gartenexpertin und ORF-Gärtnerin Angelika Ertl widmet sich in ihrem neuen Buch den Kräutern und zeigt, wie sie uns helfen, gesund zu bleiben.Angelikas bunte Kräuterwelt, Oliva Verlag, 320 Seiten 38,50 Euro.","title":"","caption":"Gartenexpertin und ORF-Gärtnerin Angelika Ertl widmet sich in ihrem neuen Buch den Kräutern und zeigt, wie sie uns helfen, gesund zu bleiben.Angelikas bunte Kräuterwelt, Oliva Verlag, 320 Seiten 38,50 Euro.","source":"","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false}]

Kräuter und essbare Blüten

Gesunde Kraftpakete