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Chronik

Zu Besuch in der Osterhasen-Werkstatt

In der Schokolademanufaktur Craigher in Friesach herrscht derzeit Hochbetrieb. Rund 120 Osterhasen werden täglich von Konditorinnen per Hand gefertigt.

vor 5 Jahren7. März 2021 um 05:05
Sankt Veit an der Glan
Vier bis fünf Konditorinnen arbeiten gleichzeitig. Es muss rasch gehen. Die temperierte Schokolade darf nicht eintrocknen.
Für einen farbigen Osterhasen wird natürliche Lebensmittelfarbe in die weiße Schokolade geschüttet ...
... und verrührt.
Währenddessen werden Details wie Nase, Ohren, Glöckchen oder Pfoten auf die Formen aufgemalt.
Anschließend werden die Formen zusammengeklammert.
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