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Rosemarie Trabelsi: "Koche nach Gefühl, nicht nach Rezept"

Rosemarie Trabelsi, laut Gault Millau mit drei Hauben die beste Köchin Kärntens, über ihren „unklassischen“ Werdegang, das Gefühl bei der ersten Haube und die schönen Seiten ihres Berufes.

Die Drei-Hauben-Köchin vor dem rund 500 Jahre alten Wehrturm, in dem das Lokal „La Torre“ untergebracht ist
© Markus Traussnig
Die Drei-Hauben-Köchin vor dem rund 500 Jahre alten Wehrturm, in dem das Lokal „La Torre“ untergebracht ist
Hannes Steinmetz
Teamleiter der Regionalredaktionen St. Veit und Feldkirchen