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Kurze Garzeit: Garnelen werden mit Kräutern sautiert, also in der Pfanne geschwenkt
Sieben Küchentipps, die den Unterschied ausmachen
Ist Brühe gleich Fond? Was kann man statt Crème double verwenden? Und was passiert beim Blanchieren und Confieren? Basis-Küchenwissen zum Angeben.
Birgit Pichler