Was der Wein im Winter macht

Reportage. In der kalten Jahreszeit legen die Weinbauern die Basis für die nächsten Trauben-Jahrgänge. In den Weingärten wird geschnitten, in den Kellern verschnitten. Wissen und Erfahrung sind da wie dort Grundlage für den guten Geschmack.

© Höfler