[{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/ofscot-F002521-3_piran_jost_gantar_orig_jpg-photo-l_1563022306624373_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/F002521-3_piran_jost_gantar_orig_jpg-photo-l_1563022306624373_v0_h.jpg","alt":"Mit diesem romantischen Platz, dem Tisch unter schattigen Bäumen im Olivenhain mit Blick auf das Meer und die Salinen, hätte jeder Filmregisseur seine Freude. Und natürlich auch die Besucher der Bio-Olivenölfarm Gramona in Seca nahe Piran, wo man bei einer Ölverkostung, lernt, dass die Bitterkeit des frischen Öls nichts mit der Säure, wohl aber mit Frische und Qualität zu tun hat.","title":"","caption":"Mit diesem romantischen Platz, dem Tisch unter schattigen Bäumen im Olivenhain mit Blick auf das Meer und die Salinen, hätte jeder Filmregisseur seine Freude. Und natürlich auch die Besucher der Bio-Olivenölfarm Gramona in Seca nahe Piran, wo man bei einer Ölverkostung, lernt, dass die Bitterkeit des frischen Öls nichts mit der Säure, wohl aber mit Frische und Qualität zu tun hat.","source":"JOST GANTAR","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/xcm0vs-1Q1A4412_1563088161744987_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/1Q1A4412_1563088161744987_v0_h.jpg","alt":"Je bitterer und pfeffriger im Abgang, desto mehr gesunde Polyphenole hat das Öl, was typisch sei für die Sorte „Istrische Schönheit“, erklärt Nina Gramona, die von ihrer Mutter, einer Olivenölexpertin, viel gelernt hat.","title":"","caption":"Je bitterer und pfeffriger im Abgang, desto mehr gesunde Polyphenole hat das Öl, was typisch sei für die Sorte „Istrische Schönheit“, erklärt Nina Gramona, die von ihrer Mutter, einer Olivenölexpertin, viel gelernt hat.","source":"Gramona Farm","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/s9q9-1Q1A4961_1563088322867675_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/1Q1A4961_1563088322867675_v0_h.jpg","alt":"Auf keinen Fall dürfe das Öl muffig, erdig oder ranzig riechen, betont Andrew Gramona, der 1300 Bäume auf drei Hektar biologisch bewirtschaftet.","title":"","caption":"Auf keinen Fall dürfe das Öl muffig, erdig oder ranzig riechen, betont Andrew Gramona, der 1300 Bäume auf drei Hektar biologisch bewirtschaftet.","source":"Gramona Farm","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/x8h1l9-F002151-11_ribogojnica_fonda_4222_orig_jpg-photo-l_156308864812614_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/F002151-11_ribogojnica_fonda_4222_orig_jpg-photo-l_156308864812614_v0_h.jpg","alt":"In einem Meeresnaturreservat bei Piran kultiviert Irena Fonda in biologischer Aquakultur ihren mittlerweile berühmten Branzino, den einzigen mit Herkunftsbezeichnung.","title":"","caption":"In einem Meeresnaturreservat bei Piran kultiviert Irena Fonda in biologischer Aquakultur ihren mittlerweile berühmten Branzino, den einzigen mit Herkunftsbezeichnung.","source":"MANKICA KRANJEC","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/gkrtk1-en_fish-farm-fonda-sea-bass_1563088714667998_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/en_fish-farm-fonda-sea-bass_1563088714667998_v0_h.jpg","alt":"Bei einem Bootsausflug erklärt die ehemalige Medizinforscherin, deren Vater die Fische noch mit der Harpune einzeln fischte, dass die Babyfische in ihren Becken dreimal so viel Platz haben wie auf einer konventionellen Farm und per Hand gefüttert werden.","title":"","caption":"Bei einem Bootsausflug erklärt die ehemalige Medizinforscherin, deren Vater die Fische noch mit der Harpune einzeln fischte, dass die Babyfische in ihren Becken dreimal so viel Platz haben wie auf einer konventionellen Farm und per Hand gefüttert werden.","source":"FONDA","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/3axqho-0_21b093725df27d249ca4604ff9a1d5b3_1563089048415557_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/0_21b093725df27d249ca4604ff9a1d5b3_1563089048415557_v0_h.jpg","alt":"Bewusst genießen kann man einen Fonda-Branzino im Restaurant „Rizibizi“ zwischen Piran und Portoroz. Der innovative Familienbetrieb, der zu den Jeunes Restaurateurs gehört, ist auch berühmt für seine köstlichen Gerichte mit istrischen Trüffeln.","title":"","caption":"Bewusst genießen kann man einen Fonda-Branzino im Restaurant „Rizibizi“ zwischen Piran und Portoroz. Der innovative Familienbetrieb, der zu den Jeunes Restaurateurs gehört, ist auch berühmt für seine köstlichen Gerichte mit istrischen Trüffeln.","source":"RIZIBIZI","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/pmda6v-IstraTerra02_1563089163557910_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/IstraTerra02_1563089163557910_v0_h.jpg","alt":"Wie diese aufgespürt werden, kann man bei einer Trüffeljagd, die man beim lokalen Reisebüro Istra Terra buchen kann, erfahren.","title":"","caption":"Wie diese aufgespürt werden, kann man bei einer Trüffeljagd, die man beim lokalen Reisebüro Istra Terra buchen kann, erfahren.","source":"ISTRA TERRA","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/w3vq5i-IstraTerra15_1563088958483749_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/IstraTerra15_1563088958483749_v0_h.jpg","alt":"Die Schwarze Sommertrüffel finde man in einer Tiefe von zwei bis drei Metern von April bis Oktober, die viel teurere Weiße Trüffel liege mindestens zehn Meter tief, erzählt Trüffeljägerin Sarah, die von der „sehr gehorsamen“ Lisa, einer Labrador-Hündin mit Border-Collie-Anteilen, begleitet wird.","title":"","caption":"Die Schwarze Sommertrüffel finde man in einer Tiefe von zwei bis drei Metern von April bis Oktober, die viel teurere Weiße Trüffel liege mindestens zehn Meter tief, erzählt Trüffeljägerin Sarah, die von der „sehr gehorsamen“ Lisa, einer Labrador-Hündin mit Border-Collie-Anteilen, begleitet wird.","source":"ISTRA TERRA","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/xiita-92C06CCE-FD85-4AE0-A082-215AB294D616_1563089277200170_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/92C06CCE-FD85-4AE0-A082-215AB294D616_1563089277200170_v0_h.jpg","alt":"Im idyllischen, von alten Handwerksgeräten geschmückten Restaurant „Na Burji“ in Nova vas nad Dragonjo, serviert Wirtin Oriella delikate Trüffelaufstriche und lässt sich dann bei der Zubereitung der Fuzi, der typischen istrischen Nudeln mit herrlicher Trüffelsauce, über die Schulter schauen.","title":"","caption":"Im idyllischen, von alten Handwerksgeräten geschmückten Restaurant „Na Burji“ in Nova vas nad Dragonjo, serviert Wirtin Oriella delikate Trüffelaufstriche und lässt sich dann bei der Zubereitung der Fuzi, der typischen istrischen Nudeln mit herrlicher Trüffelsauce, über die Schulter schauen.","source":"Marco Mayer/stock.adobe.com","agency":"stock.adobe.com","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false},{"src":"https://img.kleinezeitung.at/public/incoming/g1a62e-F011669-df7a4215-photo-l_1563089389491402_v0_h.jpg/alternates/WEBP_FREE_1400/F011669-df7a4215-photo-l_1563089389491402_v0_h.jpg","alt":"Neben Butter, Olivenöl, Sauerrahm, Parmesan und einer Geheimzutat verwendet sie Fleur de Sel, Salz aus der obersten, mineralstoffreichen Salzkruste aus den Salinen von Secovlje. Wenn die frischen, duftenden Trüffeln über die Nudeln gehobelt werden, verspürt man Hunger nach mehr. Und weiß, man wird wiederkommen.","title":"","caption":"Neben Butter, Olivenöl, Sauerrahm, Parmesan und einer Geheimzutat verwendet sie Fleur de Sel, Salz aus der obersten, mineralstoffreichen Salzkruste aus den Salinen von Secovlje. Wenn die frischen, duftenden Trüffeln über die Nudeln gehobelt werden, verspürt man Hunger nach mehr. Und weiß, man wird wiederkommen.","source":"VISIT SLOVENIA","agency":"Sonstiges","variants":[],"width":1800,"height":1200,"portrait":false,"graphic":false}]

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Die besten Genussadressen zwischen Piran und Portoroz