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in Völkermarkt

In Völkermarkt, Bleiburg und Diex sind Hopfen und Malz gar nicht verloren: Dort werden Biere für den feinen Gaumen gebraut. Das bestätigen auch Gault Millau, Falstaff und Co.

vor 7 Jahren8. April 2019 um 11:44

Und dass da ganz schön viel Handarbeit hinter dem Brauen steckt, das zeigt er der Kleinen Zeitung bei einem Lokalaugenschein.

Von 4 Uhr früh bis 19.30 Uhr am Abend müssen dutzende Arbeitsschritte absolviert und Ruhezeiten streng eingehalten werden.

Einmal im Monat braut Baumann sein Bier, im Brotberuf ist er eigentlich Automatisierungstechniker.

2016 braute er sein erstes Bier. Und zwar sein „Festbier“, das von Gault Millau mit einer sogenannten „Hopfendolde“, also einer Haube, ausgezeichnet wurde. Danach folgte das „Himbier“, welches gleich zwei Hopfendolden bekam.