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Die besten Tipps

Was gehört in den Kühlschrank und was in den Keller? Welches Obst verträgt Kälte? Was sollte nicht zusammen gelagert werden? Welches Gemüse ist besonders empfindlich?

vor 8 Jahren16. Oktober 2018 um 11:17

Wie ein Profi. Ob ein Lebensmittel im Kühlschrank oder außerhalb aufbewahrt werden sollte, gibt bereits der Einkauf im Supermarkt vor. Artikel aus dem Kühlregal brauchen eskalt, was in Regalen liegt, nicht. Und Lebensmittel ausder Tiefkühltruhe gehören ins Tiefkühlfach.

Trennungsgrund. Paradeiser sondern besonders viel Ethylen, ein Gas, ab. Gerne werden sie im Gemüsefachzusammen mit Salat gelagert, der darauf allerdingsempfindlich reagiert und schneller verwelkt. Getrenntaufbewahren sollte man auch Karotten, Karfiol oder Gurken.

Die Feinspitze. Karotten und Radieschen halten länger, wenn man nach dem Einkaufen das Grün entfernt. Salat welkt in ein angefeuchtetes Papier gewickelt im Kühlschrank um einiges langsamer. Pilze sollten nicht in der Plastikverpackung, sondern in einem Papiersackerlaufbewahrt werden.

Ab in den Keller. Klassisches Lagergemüse wie Zwiebel oder Erdäpfel bewahrt man am besten im Keller oder an einem dunklen Ort auf. Wer keinen Keller oder keine Speisekammer hat, kann als Alternative dieses Gemüse in isolierten Boxen,die man auch auf den Balkon stellen kann, aufbewahren.

Einheimisch und exotisch. Als Faustregel bei Obst und Gemüse gilt: Einheimische Früchte vertragen die Kältemeist besser als exotische. Daher sollten Mangos, Papayas, Ananas oder Bananen nicht im Kühlschrank gelagert werden.Kiwis und Feigen mögen es hingegen frisch. Gemüse, das viel Wasser enthält, wie zum Beispiel Gurken, Paprika, Melanzani oder frischer Basilikum gehören zu den Kältemuffeln.