Blaues Wunder für heiße Tage: Die Meerjungfrau in der Schüssel
Meerjungfrauen isst man doch! Sie ist supergesund und macht auch optisch etwas her: die Mermaid Bowl. Die Meerjungfrauen-Schüssel eignet sich an heißen Sommertagen als Frühstück wie als Zwischenmahlzeit. Welche Zutat dafür sorgt, dass man damit sein blaues Gesundheitswunder erlebt.
Das Aufsehenserregendste an der Mermaid Bowl ist natürlich ihre blaue Farbe. Zu verdanken hat sie diese der Spirulina-Alge, die mit Vitaminen und Mineralstoffen vollgepackt ist. Erhältlich ist die gesunde Zutat in Pulverform in Reformläden, Apotheken oder im Internet. Um das Pulver anzurühren, braucht man eine flüssige Basis: Je nach gewünschter Konsistenz kann man sich für Milch, pflanzliche Alternativen wie Hafer-, Mandel-, Reis oder Sojadrink, Kokosmilch oder -wasser oder Joghurt entscheiden oder gefrorene Bananen untermixen. Für zusätzlichen Vitaminkick neben der Alge sorgt weiteres Obst: Kiwi, Ananas, Beeren, Mango, Drachenfrucht ... Wem das nicht süß genug ist, der kann etwa Honig, Ahornsirup, Dattel- oder Kokossüße hinzufügen. Nussmuse bringen auch Süße in die Bowl und liefern noch dazu Eiweiß. Zur guter Letzt kann man das Meerjungfrauen-Gericht noch mit Toppings krönen: Dazu bieten sich Kokoschips, Kakaonibs, getrocknete Cranberrys oder Gojibeeren, Samen, Kerne und Nüsse an. Wer das Ganze weniger gehaltvoll haben und trotzdem lange satt bleiben möchte: Toppings weglassen, dafür aber Haferflocken oder Chiasamen in die flüssige Masse mischen. Diese beiden Zutaten haben viele Ballaststoffe und halten deshalb lange satt.
Rezeptvarianten gibt es zur Mermaid Bowl wie Sand am Meer. Hier ein beispielhaftes Rezept:
Das Rezept
Zutaten: 1 Tasse Kokosmilch, 2 kleine Bananen (tiefgefroren), ein paar Löffel Haferflocken, Dattelsüße, 1 Teelöffel Chiasamen, einen halben Teelöffel Spirulinapulver; Toppingvorschläge: Drachenfrucht, Kiwi, Heidelbeeren, Himbeeren, Kürbiskerne, essbare Blüten;
Zubereitung: 1. Alle Zutaten in einen Standmixer geben und mixen, bis eine sämige Konsistenz entsteht. 2. Probieren und wenn es nicht süß genug ist, nach Belieben Dattelsüße hinzufügen. 3. Mischung in eine Schüssel schütten und mit den gewünschten Toppings garnieren.
