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Zum Nachkochen: Karamell trifft Käse und Kletzen

Eine tolle Kombination hat sich Zweihaubenkoch Markus Rath für die Kleine Zeitung ausgedacht: Karamellisiertes „schwarzes Schaf“ mit Kletzenbrot, Rosa di Gorizia und Wipferlhonig.

Geschmacksvielfalt: die Bitternoten des Radicchio passen gut zum Karamell auf dem ohnehin leicht süßlichen Schafkäse
© (c) Sabine Hoffmann
Geschmacksvielfalt: die Bitternoten des Radicchio passen gut zum Karamell auf dem ohnehin leicht süßlichen Schafkäse
Birgit Pichler