Verstärkung fürs Osternest: Topfen-Osterhasen mit Kaffee
Vermutlich wird der Osterhase auch heuer nicht gesichtet, deshalb backt man ihn am besten selbst. In rund 40 Minuten hat man eine ganze Gruppe von süßen Osterhasen zum Verschenken oder Selbernaschen. Dazu schmeckt ein Oster-Cappucino mit Eierlikör.
Rund vierzig Minuten dauert es, bis die ersten Osterhasen direkt vom Backofen zum Verzieren und dann auf den Kaffeetisch hoppeln. Der Kaffeevollautomatenhersteller Jura und cookingCatrin haben ein Rezept für süße Topfen-Osterhasen mit Kaffee kreiert.
Dazu past Oster-Cappuccino verfeinert mit Eierlikör und luftig-leichtem Milchschaum. Was man zum Backen braucht, ist ein Keksausstecher in Hasenform und dann kann es losgehen:
Rezept
Topfen-Osterhasen mit Kaffeegeschmack
Zutaten für 20 Hasen
225 g Topfen
75 ml frisch gebrühter Kaffee
100 ml Sonnenblumenöl
1 Ei (Größe L)
425 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
Zum Bestreichen:
100 g Butter
80 g Backzucker
Außerdem:
Keksaustecher in Hasenform, Satinschleifen
Zubereitung
1. Den Backofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen, den Kaffee zubereiten und etwas auskühlen lassen.
2. Den Topfen mit dem Kaffee, Öl und Ei verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und einsieben. Anschließend alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. einen halben Zentimeter dick ausrollen.
3. Hasen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für rund 15 Minuten backen.
4. Die ausgekühlten Hasen mit geschmolzener Butter bestreichen und in einer Schüssel mit Zucker wälzen.
Extratipp: Die Topfen-Osterhasen vor dem Servieren mit einer Satinschleife verzieren.