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Die neue kulinarische Intelligenz

Das Prinzip 80 Prozent Gemüse und nur 20 Prozent Fleisch sorgt in Holland gerade für eine innovative Trendumkehr. Wie die Dutch Cuisine die Niederlande zum gesündesten Delta der Welt machen möchte.

Immer mehr Menschen wollen weniger Fleisch essen oder es sogar ganz vom Speiseplan streichen
© Viktor Pravdica
Immer mehr Menschen wollen weniger Fleisch essen oder es sogar ganz vom Speiseplan streichen