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Ungewöhnlicher Weinkeller in Südfrankreich

Ein Jahr lang wurden vor der Cote d'Azur, 40 Meter unter der Wasseroberfläche, 120 Weinflaschen aus dem Anbaugebiet Bandol gelagert.

vor 9 Jahren28. Juli 2017 um 11:22

Kulinarik & Genuss

Winzer und Weinexperten wollen herausfinden, ob die Lagerung im kühlen Nass dem Rebensaft gut tut und die Tropfen veredelt.

Einiges spricht dafür. Ein großer Trend dürfte aus der ungewöhnlichen Lagermethode aber so bald nicht werden.

Ausgangspunkt des Experiments sind Funde alter Weine in Schiffswracks.

"Wir haben hunderte oder sogar tausende Jahre alte Amphoren gefunden, außerdem Flaschen mit Champagner oder Wein, die vor einigen Jahrzehnten versunken sind", sagt Jerome Vincent von der nationalen Tauschschule im südfranzösischen Saint-Mandrier...

... "Und die Menschen, die sie probiert haben, fanden sie sehr gut."